Конвекционные печи «Memak» — новинка на отечественном рынке оборудования для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Они изготовлены с использованием современных материалов и инновационных технологий и соответствуют отраслевым требованиям, санитарным нормам и правилам.
Нагрев рабочего пространства печей осуществляется с использованием принципов конвекции, что позволяет получить ряд преимуществ:
прос
тота конструкции;
экономичное потребление энергии;
увеличение скорости приготовления изделий на 15%.
Процесс приготовления хлебобулочных изделий в конвекционных печах полностью автоматизирован. Участие человека сводится к выбору рецепта приготовления и загрузке-разгрузке противней.
| Код продукта | Технические характеристики | Внешние размеры (см) |
|---|---|---|
|
Размер противня (80X40) - 40 Х 60 см - 12 штук Количество противней - 10.1 штук Расстояние между противнями - 8.5 см Площадь выпечки - 2.4 м2 Проем дверцы - 52 см Вывод дымохода пара - 12 Øсм Впускное отверстие воды - 1/2” дюйм. Электрическое подключение - 380 В / 50-60 Гц / 3 фазы Система контроля - цифровая программа |
||
|
Камера выпечки Stella 10E Энергетические ресурсы - электричество Bec - 350 кг Электрическая мощность - 22,5 кВт |
Ш: 100 Г:100 В:125+22 |
|
|
Камера выпечки Stella 10G Энергетические ресурсы - газ Bec - 390 кг Электрическая мощность - 24080 ккал/час |
Ш: 100 Г:100 В:125+22 |
|
|
Luna Размер противня - 40 X 60 см Количество противней - 5 штук Расстояние между противнями - 7,5 см Площадь выпечки - 1,15 м2 Входное отверстие дверцы - 535 мм Вывод дымохода пара - 10 Øсм Bec - 120 кг Электрическое подключение - 380 В / 50-60 Гц / 3 фаза Электрическая мощность - 7.5 кВт |
Ш:910 Г:990 В:535 |
|
|
Luna дрожжевая камера Размер противня - 40 X 60 см Количество противней - 6 штук Bec - 100 кг Электрическое подключение - 380 В / 50-60 Гц / 3 фаза Электрическая мощность - 2.5 кВт |
Ш:910 Г:990 В:590 |