Комбинированные печи «Memak» — высокопроизводительное хлебопекарское оборудование, в котором используется сочетание конвекции и статичной выпечки.
Печи оснащены системой парообразования, которое дает возможность создавать высокое давление пара. Это позволяет мгновенно изменять уровень влажности с 10% до 100%.
Комбинация конвекционной печи и подовой позволяет выпекать максимально разнообразную продукцию одновременно и при этом экономит рабочее пространство небольших пекарен.
| Код продукта | Технические характеристики | Внешние размеры (см) |
|---|---|---|
|
Комбинированная печь Luna Combine
Конвекционная печь |
LUNA COMBINE Размер противня 40 x 60 см - 5 штук, расстояние между противнями 7.5 см, площадь выпечки 1.15 м2, входное отверстие дверцы 535 мм, вывод дымохода пара 10 Øсм, вес 120 кг, электрическое подключение 380 V / 50-60 hz / 3 Phase, электрическая мощность 7.5 кВт Следующие технические характеристики представлены для яруса на каменной основе: Размер противня (60x40) 2 см, площадь выпечки 0.5 м2, внутренние размеры яруса 60 х 80 см, входные размеры яруса 60х21 см, электрическая мощность 6 кВт, вес 185 кг |
Ш: 910 Г: 990 В: 535 Ш: 100 Г: 130 В: 45 |
|
luna дрожжевая камера Размер противня 40 x 60 см - 6 штук, вес 100 кг, электрическая мощность 2.5 |
Ш: 910 Г: 990 В: 590 |
|
|
Комбинированная печь Stella Combine Хлебобулочная и кондитерская печь |
Следующая информация относится к пекарной камере: Размер противня 40 x 60 см - 6 штук, расстояние между противнями 8.5 см, площадь выпечки 1.44 м2, входное отверстие дверцы 52 см, вывод дымохода пара 12 Øсм, впускное отверстие воды 1/2” Дюйм., энергетические ресурсы - электричество, вес 320 кг, электрическое подключение 380 В / 50-60 Гц / 3 фаза, система контроля - компьютеризированная сенсорная панель, электрическая мощность 15.5 кВт Следующие технические характеристики представлены для яруса на каменной основе: Размер противня (60x40) 2 см, площадь выпечки 0.5 м2, внутренние размеры яруса 60 x 80 см, входные размеры яруса 60 х 21 см, электрическая мощность 6 кВт, вес 185 кг Следующие технические характеристики представлены для ферментационной камеры: Размер противня (80x60) - 6 штук, размер противня (60x40) -12 штук, электрическая мощность 2.5.кВт, вес 100 кг |
Ш: 100 Г: 130 В: 112+25 Ш: 100 Г: 130 В: 45 Ш: 100 Г: 130 В: 71 |